E’ un elemento ormai contestualizzato nella nostra abitudine alimentare, per certi versi, anche tendente verso il basso. Ognuno può nutrirsi come vuole ma alle volte quel trancio di pizza al bar mi mette un po’ di tristezza… Perchè per me la pizza ha voluto dire grandi momenti, ha segnato vere e proprie fasi della mia storia. La prima quando ero piccolo, un bambino e mio padre decideva che quel sabato sera si usciva a mangiare la pizza era come addentrarsi in un’esotica avventura… Allora, le pizzerie non erano frequenti come ora, si andava in pizzeria con lo stesso senso di novità con cui adesso si va in un ristorante esotico appena aperto in più con la magia che era una prima assoluta e pizza voleva dire uscire di sera, camerieri che portvano antipasti e la “Bella Napoli” che transitivamente avevo passato dal nome della pizzeria alla signora in carne che la gestiva. Poi ci fu la pizza dell’adolescenza, quella che paradossalmente mi “liberò” dalla protezione dei genitori e mi fece uscire con i primi amici da solo… Pizza, birra e profiteroles 🙂 C’è un’altra pizza che ricordo con piacere: quella che mangiavo alle 7 del mattino fumante dopo aver preparato i miei primi notiziari in radio. Me la serviva un napoletano che si chiamava Antonio che me la accompagnava con un robusto bicchiere di vino e mi intimava con delle mani che sembravano badili “MANCIA!” che per lui voleva dire mangia… La pizza le sere d’inverno rientrando tardi dal lavoro con una bottiglia di vino in una cucina provvisoria come tutto il resto intorno a me… Si fa presto a dire “la pizza”, ne ho viste di cose mangiando la pizza…:-)